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食用油能使不锈钢表面变得抗菌




据外媒报道,不锈钢表面上不可避免地形成的划痕对我们来说似乎微不足道,但它们为微观细菌提供了一个“避风港”。多伦多大学的科学家近日开发出一种方法,

使用一种令人惊讶的简单物质 - 食用油,使微生物难以进入这些划痕。

研究人员一直在研究处理食品加工机械钢表面的方法,以防止致病细菌沉淀在其上并形成生物膜。他们发现,当这些表面用烷基膦酸进行化学处理,然后涂上一层

食品油后,油就会充满所有微小的角落和缝隙,使细菌难以进入。

当在不锈钢食品加工机器的内部表面上测试处理时,结果是在这些装置中铜绿假单胞菌细菌水平降低了1000倍。即使当大部分油层被去除时,抗菌效果仍然存在,

这表明油仍然留在划痕内。虽然消毒剂通常用于杀死此类机器中的细菌,但无毒食用油对人类来说相




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